логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Диеты >>

Диета № 5 по Певзнеру


Просмотров: 33797

ДокторОт правильного питания зависит состояние здоровья, самочувствие человека. Диета № 5 по Певзнеру – это лечебный рацион. Его знаменитый советский ученый-диетолог разработал специально для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей. В сочетании с медикаментозной терапией такой рацион дает хорошие результаты при холецистите (остром, хроническом), гепатите, циррозе в определенной стадии. Если правильно использовать принципы питания, которые предлагает диета № 5 по Певзнеру, болезнь отступит через определенное время. Это и является целью лечебного питания.

Назначается диета по Певзнеру врачом после обследования пациента. Однако придерживаться принципов питания, которые она предлагает, можно и самостоятельно в случае, если диагноз вам известен.

Особенности диеты Певзнера:

  • суточная норма белков – 80 г, из них 50% - животного происхождения;

  • суточная норма жиров – 80г, 30% - растительного происхождения;

  • жидкость - 1,5-2 литра;

  • калорийность – 2400-2600 Ккал.

Диета по Певзнеру, как и любая другая, предполагает, что определенные продукты употреблять рекомендуется, а другие находятся под запретом. Кроме того, рацион включает пятиразовое питание. Пищу предпочтительно измельчать. Это щадящая диета для печени при соблюдении полноценности дневного рациона.

Рекомендованные продукты диеты № 5 по Певзнеру

  • Суп и овощиГлавное блюдо лечебного рациона – суп. Он может быть молочным, фруктовым, овощным, включать любые крупы. Также диета предполагает рациональное употребление нежирного мяса (язык, говядина, птица). Из рыбы рекомендуется лещ, судак, треска, хек, навага. Из рыбопродуктов – черная икра (читайте статью "Польза черной икры"). Способы приготовления мяса и рыбы: на пару, в духовом шкафу, в виде заливного. Молочных продуктов необходимо употреблять не более 200 г в день. Предпочтительнее готовить творожные блюда: запеканки, суфле, вареники. Допускается употребление неострого сыра в тертом виде.
  • Что касается сложных углеводов - допустимы каши на воде и макароны из твердых сортов пшеницы. Альтернативой могут стать молочные пудинги, запеканки из лапши и вермишели. Хлеб необходимо употреблять вчерашний, печенье – исключительно галетное, сухое, сухари ванильные, бисквитные (в небольших количествах).
  • Из белковых продуктов можно есть вареные яйца (1 в день, не более), омлеты. Овощи, зелень разрешены в сыром и вареном, тушеном виде (рагу, другие гарниры). Особенно полезны морковь и свекла. Их в обязательном порядке необходимо включить в рацион. Диета по Певзнеру предполагает также употребление некислых фруктов, варенья, разрешены сахар, мед, зефир, мармелад и пастила. Общее количество сладкого не должно превышать норму – 70 г в день.
  • Полезными будут такие напитки, как отвар шиповника, фруктовый, овощной соки, некрепкий травяной чай, кофе с молоком.
  • Растительное и сливочное масло допустимо исключительно в качестве заправки готовых блюд. Для этой же цели используются молочные, фруктовые, ягодные соусы. Из трав и пряностей разрешены петрушка, укроп, лавровый лист, гвоздика, корица.

Запрещенные продукты диеты № 5

Список запрещенных продуктов в диете по Певзнеру невелик. Это газированные, алкогольные напитки, жареные, острые, жирные блюда, бобовые культуры и грибы, сдобное тесто, мороженое, шоколад, какао, уксус, пряности (кроме разрешенных), лук, чеснок, редис, шпинат, щавель, консервы.

Еще одно ограничение лечебного стола №5 – употреблять не более 10 г соли в день.

Ожидаемые результаты диеты

Многие специалисты сходятся во мнении, что лечебное питание по Певзнеру снимает болезненное обострение, помогает нормализовать работу органов пищеварения, добиться устойчивой ремиссии при заболеваниях печени и желчного пузыря. Кроме того, такая диета применима при желании похудеть без вреда для организма.

Видео о силе воле, которую нужно проявлять при диете

Рейтинг: ( 24 Голосов )



Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


loading...

Читайте также:

 

Комментарии 

 
+2 # Пациент 02.08.2014 01:02
Ничего нового. Все эти диеты разработаны в 60-х годах. "Кисели, компоты, хек отварной, тефтели" А сейчас и продуктов таких нет, и продуктов в супермаркетах. Ну хоть бы кто адаптировал диету для больных людей к реалиям нашего дня. Ведь неспециалисты, (а это как раз подавляющее большинство) выбирая, диетические с нашей т.з. продукты, типа брокколи, крабовых палочек и т.д. могут сильно себе навредить.Мы, ведь, не понимаем всей этой химии желудочно-кишечно-почечной. Врачам по ходу нас...ть на это, сунут в зубы брошюрку с диетой времен наших пробабушек, как будто они ее и не читали сами или просто в продуктовом магазине лет 40 не были.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Самое горячее



Новости партнеров



Женские хитрости

Самое горячее:

loading...