Курица в фольге в духовке — рецепт

Запеченная в фольге курица особенно вкусна, отличается насыщенным аппетитным ароматом. Весь секрет в том, что запах и вкус прекрасно сохраняются и концентрируются, когда мясо плотно завернуто в фольгу.

Кроме того, можно достаточно быстро и легко готовить в духовке замечательные блюда. А потом подавать к столу в различных вариантах. Например, если подачу сделать особенно изысканной, красивой, вполне можно ставить такое блюдо и на праздничный стол.

Курочка кусочками в фольге

Сейчас узнаем, как вкусно приготовить в духовке курочку кусочками в фольге. Рецепт простой, поэтому он по плечу практически каждой хозяйки. При этом вы можете сделать его более оригинальным, добавить что-то свое.

Время приготовления

На весь процесс готовки у вас уйдет примерно полтора часа. Пока курица будет запекаться в духовке, можно сделать еще какой-нибудь салат, легкий гарнир из картошки или риса.

Ингредиенты

Вам понадобится следующий набор составляющих для приготовления:

• курица – берите охлажденную птицу, примерно на 1,5 килограмма;
• специи к курице – добавляйте по вкусу, но не больше трех столовых ложек, чтобы не заглушить вкус и аромат самого мяса;
• соевый соус – примерно 150 миллилитров;
• соль с перцем – на ваше усмотрение, но не слишком много.

Безусловно, блюду не повредит зелень. Вы можете взять пучок петрушки с укропом, примерно 150 граммов. Зелень пригодится для украшения курицы перед подачей. Еще один вариант оптимален для тех, кто любит листовой салат. Сделайте из него красивую пышную подушку, а уже сверху выкладывайте курочку, чтобы листья салата были хорошо видны. Смотрится празднично и аппетитно!

Способ приготовления

Запоминайте простой пошаговый алгоритм приготовления блюда.

1. Возьмите куриную тушку. Ее надо хорошо обмыть.
2. Берите острый нож, а затем аккуратно разделите тушку на части. Можно сделать кусочки небольшими, отрезать мясо от костей. Чем меньше будут куски, тем быстрее ваша курица запечется.
3. Хорошо натрите мясо специями, солью с перцем. Можно постараться немного пряностей вложить прямо под кожу, например, на окорочках.
4. Полейте мясо соевым соусом, предварительно положив его в глубокую миску. Оставьте мариноваться примерно на 15 минут.
5. Займитесь противнем. Его надо аккуратно выложить фольгой.
6. Теперь отправляйте все мясо в фольгу. Старайтесь выкладывать его кожицей вверх.
7. Залейте курицу остатками соевого соуса.
8. Разогрейте духовку до отметки в 180 градусов. Ставьте туда противень. Желательно закрыть мясо фольгой.
9. Запекайте около часа.
10. Затем откройте курицу, оставьте запекаться еще на 15 минут. В результате мясо получится нежным и вкусом, приобретет аппетитную румяную корочку.

Все готово!

Куриное филе в горшочках из фольги

Оцените замечательный рецепт! Вы узнаете, как приготовить курицу с помидорами в фольге, сделать изысканное, вкусное и запоминающееся блюдо. При этом выполнить все достаточно легко ингредиенты тоже доступные. Такой рецепт пригодится как для повседневного меню, так и для торжественного случая. Блюдо получается ресторанным! Безусловно, привлекает внимание и вызывает положительные эмоции оригинальный способ подачи – прямо в горшочках из фольги.

Время приготовления

Весь процесс приготовления занимает час с небольшим. Зато результат просто великолепный!

Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся следующие продукты:

• куриное филе – примерно 800 граммов, берите только охлажденное, а не замороженное;
• лук – одна головка белого репчатого лука;
• картошка – хватит 6-ти клубней среднего размера;
• яйца – достаточно двух штук;
• помидоры – берите две штуки среднего размера, они должны быть спелыми, красными;
• чеснок – буквально 2-3 зубчика, много брать не надо, чтобы не заглушить нежный изысканный вкус блюда;
• сыр – нужен сыр твердых сортов, примерно 150-200 граммов, плавленый сюда не подходит;
• молоко – примерно 200 миллилитров;
• майонез – достаточно взять 2-3 столовые ложки.

Специи, соль и перец добавляйте по вкусу, но не слишком много.

Способ приготовления

Пришло время рассмотреть подробный пошаговый алгоритм для приготовления вкуснейшей курочки в фольге.

1. В первую очередь уделите внимание вашей курице. Филе необходимо хорошо промыть, устранить пленки, если они случайно остались.
2. Порежьте филе курицы небольшими кусочками.
3. Уложите все мяса в миску, натрите специями, а затем залейте молоком. Желательно оставить курицу примерно на 15-30 минут.
4. Теперь изготовьте формочки. Берите фольгу, складывайте ее в несколько слоев и придавайте форму горшочка. На противне уместятся примерно 6-8 горшочков среднего размера. Также можно запастись готовыми горшочками из фольги для запекания.
5. Каждый горшочек смажьте внутри растительным маслом.
6. Займитесь картошкой. Ее нужно хорошо промыть, устранить все дефекты, очистить от кожицы. Режьте картофель тоненькими кружками.
7. Лук тоже надо очистить, помыть. Режьте его кольцами, но чуть-чуть толще.
8. Теперь отправляйте картофельные кружочки в формочки. Немного присыпьте их специями.
9. Сверху на картошку выкладывайте кольца лука.
10. Берите курочку, которая замачивалась в молоке. Выложите кусочки филе на слой лука.
11. Быстро приготовьте смесь из взбитых яиц с майонезом. Она должна быть пышной, совершенно однородной.
12. Залейте курицу в формочках яично-майонезным соусом.
13. Займитесь помидорами. Их необходимо помыть. Желательно избавить их от кожицы. Для этого сначала ошпаривают томаты, а затем обдают их ледяной водой. После такого кожица слетает сама, его достаточно только надрезать.
14. Порежьте помидоры достаточно толстыми кругами.
15. Укройте курицу в горшочках с соусом сверху помидорами.
16. У чеснока отрежьте хвостики, очистите зубчики от шелухи и пленок. Мелко порубите чеснок ножом.
17. Посыпьте чесноком помидоры.
18. Сыр надо натереть на крупной терке. Отправляйте его в формочки с курицей.
19. Можно еще раз немного сбрызнуть сыр остатками сметаны или майонеза.
20. Разогревайте духовку до температуры в 200 градусов.
21. Отправляйте противень с формочками из фольги в духовку. Курица будет запекаться примерно 40 минут.

Все! Блюдо готово! Его можно украсить зеленью и подавать к столу. Прямо по тарелкам раскладывайте ваши горшочки с запеченной курицей.

Секреты приготовления

Вам непременно пригодятся некоторые секреты приготовления курицы в фольге, о которых рассказывают другие хозяйки. Вот основные моменты.

• Хорошее решение – предварительно замочить или замариновать курочку. Для этого оптимально подходит молоко, соевый соус, сметана или майонез. Хорошее решение – смешать немного уксуса с растительным маслом, добавить специальные специи для курицы, а затем подержать в этой смеси мясо примерно 30 минут.
• Некоторые любят курицу с хрустящей аппетитной корочкой. Чтобы получилось такое блюдо, фольгу нужно приоткрыть примерно за 20 минут до готовности. В противном случае корочки не будет.
• Достаточно часто курицу готовят в духовке с сырной шапочкой. Помните, что при высокой температуре в духовом шкафу сыр может начать подгорать. Чтобы этого не произошло, есть два решения: можно посыпать сыром за 15 минут до готовности, либо смазывать сырную шапочку сверху майонезом или сметаной. Тогда корочка будет не подгоревшей, а румяной и вкусной.

Приятного аппетита!