логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Кулинария >>

Как варить замороженную стручковую фасоль?


Просмотров: 62519
О себе: Обожаю готовить, особенно для своих двоих детей и мужа.
  

Стручковая замороженная фасольСтручковая замороженная фасоль - гарантия быстрого, вкусного и полезного обеда или элегантного гарнира. Сохраняя в замороженном виде все полезные свойства, фасоль насыщает организм витаминами в любое время года. Выручая хозяйку, из нее за считанные минуты готовятся супы и закуски.

Сколько варить замороженную фасоль

Непосредственное время варки замороженной фасоли после ее закипания колеблется в среднем от 3 до 7 минут. Если проварить бобы 12-15 минут, то они поменяют приятный зеленый цвет на болотный, сильно разварятся, потеряют вкусовые качества и станут “волокнистыми”.

Ориентировочное время варки замороженной фасоли:

  • Небольшие кусочки - 2-4 минуты;

  • Молодая - 5-7 минут;

  • Перезревшая - 8-10 минут.

Для получения идеального блюда лучше всего пробовать фасоль на вкус, чтоб точнее корректировать время готовки.

Инструкция варки замороженной фасоли

Стручковая фасоль варится в кастрюлеЧасто фасоль выступает как один из основных компонентов блюда, которое жарится, варится или запекается в общей посуде. Поэтому для нее нет необходимости в предварительной варке. Но если зеленые стручки выступают как самостоятельный гарнир, то тогда фасоль должна подвергнуться правильной термической обработке. Она должна остаться хрустящей и при этом не потерять аппетитный вид.

Для правильно приготовленного гарнира необходимо несколько шагов.

  1. Воду в широкой кастрюле довести до кипения.

  2. При использовании целых стручков обрезать у фасоли хвостики.

  3. При необходимости длинные плоды разрезать на 2 части.

  4. Стручки обдать струей горячей воды. Это позволит избавить фасоль от лишнего льда и снега.

    * А еще такая процедура не снизить температуру воды для варки лишним льдом и не повлечет за собой увеличения времени готовки.

  5. В кипящую жидкость бросить подготовленную замороженную фасоль.

  6. Посолить стручки по вкусу.

    * Это позволит не вывариться всем полезным веществам из продукта.

  7. После закипания, дать фасоли отвариться до готовности несколько минут.

  8. Сразу же слить горячую жидкость, а бобы выложить в ледяную воду.

    * Эта процедура сохранить насыщенный цвет.

  9. Через 2 минуты откинуть стручки на дуршлаг, дать им стечь. Подавать фасоль на гарнир сообразно своим предпочтениям.

Вкусные блюда с фасолью

Есть множество блюд на основе стручков зеленой фасоли. Их любят и готовят вегетарианцы, поклонники здорового питания, приверженцы диеты и заядлые гурманы. Супы и легкие диетические гарниры, блюда с грибами и мясом, салаты и запеканки - распространенные рецепты из замороженных стручков. Помимо сытости и пользы, дополнительное достоинство каждого блюда - простота приготовления за короткое время.

Быстрый завтрак “стручковая фасоль с яйцом”

Сытный и витаминный завтрак для работающих, активных спортсменов и всех любителей стручковой фасоли.

  • Фасоль - 300 гр
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 20 гр
  • Соль, перец - по вкусу

Замороженные стручки отварить до готовности, нарезать одинаковыми кусочками. В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла. В горячее масло выложить фасоль и вбить в нее сырое яйцо. Блюдо посолить и приправить перцем по вкусу. Перемешать компоненты и жарить до готовности.

Питательный обед “рыбный суп с овощами”

Максимально полезный и простой суп для любителей зеленых овощей.

  • Рыба - 500 гр
  • Фасоль замороженная - 100 гр
  • Горошек зеленый замороженный - 100 гр
  • Брокколи - 150 гр
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец душистый - 2 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу

Рыбу отварить в 2 л воды с лавровым листом и душистым перцем горошком. Готовый бульон процедить, а рыбу разобрать от костей, нарезав филе порционными кусками.

Морковь с луком очистить и промыть. Нарезать их мелкими кубиками. Пассеровать овощи в масле на горячей сковороде до мягкости.

В кипящий рыбный бульон выложить овощную зажарку. Добавить все замороженные овощи и варить суп 8-10 минут.

Подавать суп порционно, добавив в тарелку филе рыбы.

Полезный полдник “овощное рагу с фасолью”

Тушеные овощи не оставят голодным никого, насытив организм полезными и питательными элементами.

  • Фасоль замороженная - 200 гр
  • Картофель - 200 гр
  • Кабачок - 200 гр
  • Лук - 100 гр
  • Помидоры -100 гр
  • Перец болгарский - 100 гр

Овощи помыть и почистить. Кабачок с картофелем нарезать кубиками. Болгарский перец и лук нашинковать кольцами. Стручки фасоли нарезать кусочками, а томаты - дольками.

В сковороде нагреть растительное масло. Высыпать картофель с кабачком. Тушить овощи до размягчения с добавлением небольшого количества воды. Положить к ним перец и лук. Пассеровать все 5-7 минут. Последними добавить томаты и стручковую фасоль. Все перемешать, приправить рагу солью, перцем, специями. Тушить до полной готовности.

Сытный и легкий ужин “куриный салат с йогуртом”

Полноценный ужин для всех: кто любит сытно и с аппетитом поесть, кто придерживается диеты и заботится о фигуре.

  • Филе курицы - 500 гр
  • Салат зеленый - 1 пучок
  • Стручковая фасоль - 200 гр
  • Лук фиолетовый - 1 шт.
  • Огурец - 200 гр
  • Помидоры - 4 шт.
  • Яйца перепелиные - 10 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Заправка
  • Йогурт греческий - 200 мл
  • Масло оливковое - 1 ст. ложка
  • Петрушка - 3 веточки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль, перец - по 1 щепотке

Яйца приготовить вкрутую, остудить, разрезать пополам. Замороженную фасоль отварить в подсоленной воде. Овощи помыть и обсушить.

Куриное филе натереть смесью из соли, перца и оливкового масла. Обжарить мякоть на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Дать филе остыть и нарезать кусочками.

Огурец нашинковать брусочками, а лук - тонкими полукольцами. Укроп с чесноком измельчить. Для салатной заправки смешать в миске йогурт, оливковое масло, зелень с чесноком. Все посолить и поперчить, перемешать.

В глубокую миску нарвать чистые и сухие листья салата. Добавить к ним лук с огурцом и стручковой фасолью. Выложить куриное филе. Заправить салат соусом и аккуратно перемешать. Перед подачей украсить блюдо перепелиными яйцами.

Рейтинг: ( 2 Голосов )

Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!

Читайте также:

 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Яндекс.Метрика