логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Польза продуктов >>

Артишок - полезные свойства


Просмотров: 6995

АртишокДостаточно сложно поверить, но артишок, который нашел свое применение как в кулинарии, так и в медицине, является очень близким родственником колючих чертополохов и обычных садовых астр. Поэтому люди уже несколько веков применяют его для самых разных целей. В ход идут и совсем молодые цветоложа, размером с орех, и взрослые, которые могут вырастать с крупный апельсин.

В разных странах его жарят, тушат, варят, запекают, маринуют, высушивают и заваривают или просто едят сырым. А полезные свойства артишока были известные еще с давних пор.

К примеру, Плиний Старший в своих рукописях отмечал, что это растение – прекрасное естественное мочегонное средство. Греки считали его первым помощником в погоне за красотой, ведь он избавлял от неприятного запаха тела, очищал кожу и кровь, способствовал избавлению от лишнего веса.

Позже было обнаружено, что он не только является мочегонным средством, но и нормализует секрецию желчи, потоотделение, работу кишечника, выводит из организма шлаки и излишнюю жидкость. В Средние Века, врачи, зная эти полезные свойства, артишок применяли для лечения желтухи, водянки, ревматизма и многих других болезней.

Почему артишок полезен?

Это растение выгодно отличается от своих близких родственников химическим составом, который и привлек внимание врачей. Оказалось, что в нем содержится больше 83% воды, но остальной объем занят исключительно полезными веществами, к примеру, клетчатки в нем содержится около 5%, но совсем нет жиров. Также в его состав входит практически вся группа витаминов В, а также Е, С и достаточно редкий витамин К.

Кроме этого, полезные свойства артишока объясняются наличием флавоноидов, цинарина, дубильных веществ, а также инулина, который является природным аналогом инсулина, множества микро- и макроэлементов. И при этом калорийность этого продукта очень низкая и составляет от 20 до 40 калорий, в зависимости от степени зрелости.

Полезные свойства артишока для лечебных целей

АртишокОдно из самых главных и уникальных свойств этого растение – способность понижать содержание глюкозы в крови, поэтому артишок полезен диабетикам. Кроме этого, он выводит вредный холестерин из крови, уменьшая тем самым вероятность болезней сердчно-сосудистой системы.

Инулин также является естественным пробиотиком, благодаря чему он способствует восстановлению кишечной флоры.

Кроме этого, сочетание веществ, содержащихся в нем, делают этот продукт прекрасным гепатопротектором, защищающим печень от последствий неблагоприятной экологии, отравления, чрезмерного употребления жирной пищи, алкоголя или курения.

Также он имеет свойство выводить свободные радикалы, тем самым снижая риск развития опухолей и многих заболеваний, замедляя старение и уменьшая усталость.

Артишок полезен и для людей, которые хотят сбросить несколько лишний килограмм, ведь он хорошо чистит организм от шлаков, накопленных в кишечнике, улучшая тем самым пищеварение.

Противопоказания артишока

Но этот продукт имеет и несколько противопоказаний, объясняемых его же полезными свойствами, к примеру, у кормящих женщин он снижает образование молока.

Также его нельзя есть людям, страдающим гастритом на фоне пониженной кислотности желудка, закупоркой желчевыводящих путей и печеночной недостаточностью.

Зато всем остальным регулярное употребление артишока в любом виде принесет только пользу здоровью.

Рецепт приготовления теплой закуски из артишоков (видео)

Рейтинг: ( 2 Голосов )


loading...

Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


Читайте также:

 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Самое горячее



Новости партнеров



Самое горячее:

loading...