Овес – злаковое растение, появившееся на нашей земле более 4000 лет тому назад. Первые упоминания о нем можно найти в медицинских трактатах Греции и Индии, а зерна этого растения были обнаружены во время раскопок древнейших захоронений. Исторической родиной овса считаются Монголия и Китай, ныне он растет во многих европейских странах. Овсяная каша стала не просто традиционным завтраком англичан, но и национальным символом Великобритании.
Врачи Древнего Китая, Египта и Индии лечили им множество болезней и использовали в качестве общеукрепляющего и успокаивающего средства. Ценили это растение и на Руси, в русских деревнях из него готовили вкусный и полезный кисель.
Сейчас самыми распространенными продуктами из овса являются хлопья, печенье и мука.
Полезные свойства овса
Овсяный кисель и овсяная каша считаются отличным средством народной медицины для восстановления сердечного ритма и выведения из организма шлаков.
Блюда из овса должны быть главными на столе диабетиков. Они помогают снизить уровень сахара в крови и вывести из организма кислотные продукты обмена, скопившиеся в нем в результате болезни.
Овес частенько приписывают при употреблении медикаментозных препаратов, он уменьшает отечность, выводит лишнюю жидкость и вредные вещества, содержащиеся в лекарствах, а также поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата.
Полезен овес и при хронических расстройствах пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в нем в огромных количествах, регулирует и успокаивает пищеварительный тракт, помогает избавиться от лишнего веса. А овсянка, сваренная на воде, незаменима при поносах, заболеваниях сердца и печени, гастрите, язве желудка, энтероколите, вирусном гепатите, болезни двенадцатиперстной кишки.
Наши бабушки набивали матрасы овсяной шелухой, это говорит о том, что овес действует на организм успокаивающее и расслабляющее. Его приписывают при бессоннице, а также для укрепления нервов при разных расстройствах.
Продукты из овса используют для лечения экземы, хронического дерматита и диатеза у детей.
Надземная часть злака служит чудесным тонизирующим средством, она очень полезна при физическом истощении организма, затяжных простудах, дефиците эстрогенов, недостаточной функции щитовидной железы и рассеянном склерозе.
Овес нашел свое применение не только в медицине, но и в косметологии. Маски из овсяного толокна эффективны при увядающей и вялой коже, а примочки – при сухой. Огромной популярностью пользуются скрабы из овса, измельченного через кофемолку.
Тем же, у кого постоянно мерзнут ноги, врачи рекомендуют принимать ванны из овсяной соломы. Кстати, ими же лечат обморожения, ревматизм, ишиас и разные кожные заболевания.
Настой из овса, проса и ячменя вызывает отвращение к курению, он пригодится тем, кто собирается бросить курить.
Полезен овес и продукты из него и при туберкулезе, малокровии, гипертонии.
Противопоказания овса
Противопоказания овса состоят всего лишь из нескольких пунктов, но и их следует запомнить.
- Индивидуальная непереносимость злака.
- Сердечная и почечная недостаточность.
- Камни в желчном пузыре – требует дополнительных консультаций у лечащего врача.
При непомерном употреблении овса в пищу могут возникнуть сильные головные боли.
Химический состав и калорийность овса
Польза овса обусловлена его богатейшим составом. В этом злаке содержится много веществ, необходимых для нормализации веса, поддержания допустимого уровня холестерина в крови, очищения сосудов от атеросклеротических бляшек. Это витамины В, F, А, Е, крахмал, углеводы, белки, жиры, ферменты, аминокислоты, минеральные соли, эфирное масло и сахар.
Следует отметить также уникальный набор микроэлементов: хром, цинк, кремний, калий, медь, селен, бор, вольфрам, йод, олово, титан, стронций, цирконий и марганец.
Но больше всего овес содержит пантотеновой кислоты, участвующей в переваривании пищи и обмене веществ.
Этот злак довольно калориен, хоть и считается диетическим продуктом. В 100 гр. продукта содержится 300 ккал.
