логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Польза продуктов >>

Брюссельская капуста - полезные свойства, калорийность


Просмотров: 6351

Брюссельская капустаБрюссельская - одна из самых интересных, вкусных и полезных видов капусты. В диком виде она не встречается, поскольку была выведена искусственно. Необыкновенные вкусовые качества и обширные полезные свойства брюссельской капусты сослужили великую службу: овощ полюбился многим, обрел популярность и распространился практически по всему миру.

Сегодня брюссельская капуста успешно культивируется в западноевропейских странах, Канаде, США, а также нескольких регионах России, имеющих подходящие для растения мягкие климатические условия.

Брюссельская капуста растет интереснейшим образом: само растение в высоту может достигать 80 см, а кочаны, миниатюрные копии белокочанной капусты, растут не на его вершине, а в пазухах боковых листьев. С одного "кустика" собирают в среднем от 20 до 50 кочанов, которые употребляют в пищу в любом виде: жареном и свежем, в вареном, печеном, тушеном.

Химический состав

Удивительно, но совсем маленькие кочаны оказываются настолько богатым источником полезных веществ, что брюссельскую капусту относят не только к незаменимым продуктам питания, но и ценным лекарственным средствам. Съедобные части растения богаты сахарами и крахмалом, содержат много клетчатки и сырых белков. Уникальность продукта заключается в его богатом наборе витаминов: аскорбиновая и никотиновая кислота, бета-каротин, рибофлавин и тиамин, фолиевая кислота, токоферол.

Из макроэлементов в брюссельской капусте в значимых количествах содержатся кальций, фосфор, магний, натрий и калий, причем по количеству последнего овощ входит в ряды рекордсменов. Микроэлементы представлены железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, фтором, цинком и молибденом, и количественные характеристики последнего из списка возвысили брюссельскую капусту на первое место среди овощных культур.

Калорийность брюссельской капусты

Отличное соотношение белков и углеводов, отсутствие жиров делает овощ ценным диетическим продуктом, а низкая калорийность брюссельской капусты, не превосходящая предел в 50 килокалорий на 100 граммов, делает его незаменимым участником диет, направленных на похудение.

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капустаПомимо того, что "карликовые" кочанчики невероятно вкусные, причем в любом виде, они еще и полезны. Их рекомендуют включать в рацион при проблемах с пищеварительной системой, сосудами и сердечной мышцей, а также просто употреблять в пищу для обогащения организма полезными и незаменимыми веществами.

Брюссельская капуста, как легко усваивающийся диетический продукт, полезна всем без исключения, особенно детям и пожилым людям, спортсменам и людям, контролирующим правильность своего питания.

Сок брюссельской капусты по праву можно считать лекарством, способным восстанавливать работу поджелудочной железы, а также нормализовать уровень сахара в крови. Он демонстрирует общеукрепляющие, иммуностимулирующие, противовоспалительные, противораковые свойства, доказана его польза при борьбе с цингой, малокровием, атеросклерозом и малокровием, а также инфекционными заболеваниями.

Брюссельская капуста полезна также при борьбе с запорами, острыми респираторными заболеваниями, сопровождающимися кашлем, она оказывает заметное мочегонное и желчегонное действие, поэтому рекомендуется включать ее в рацион при проблемах с желчным пузырем и мочевыводящими путями.

Доказана польза брюссельской капусты в послеоперационный период благодаря ее общеукрепляющим, очищающим и ранозаживляющим свойствам. Бульон, приготовленный на основе ее кочанов, полноценно заменяет куриный, а также частично кисломолочное меню.

Противопоказания брюссельской капусты

Несмотря на содержание массы полезных элементов, легкую усвояемость и низкую калорийность брюссельской капусты, сам овощ и его сок с осторожностью следует употреблять при повышенной кислотности и обострении заболеваний ЖКТ. Кроме того, исключить его из меню следует людям, недавно перенесшим хирургические операции на органах брюшной полости или грудной клетки, а также инфаркт миокарда.

Польза брюссельской капусты (видео)

Get Adobe Flash player

Рейтинг: ( 5 Голосов )



Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


loading...

Читайте также:

 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Самое горячее



Новости партнеров



Женские хитрости

Самое горячее:

loading...