логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Польза продуктов >>

Белокочанная капуста - полезные свойства и калорийность


Просмотров: 6810

Белокочанная капустаСейчас трудно сказать, когда на Руси появилась капуста. Во всяком случае, в письменных памятниках 11 и 12 веков это растение уже упоминается. До появления картофеля, репа и капуста были неизменными в питании русского народа, а полезные свойства белокочанной капусты использовались знахарями с давних времен.

Родилась капуста на берегах Средиземноморья. Ее любили древние греки, египтяне и римляне. Правда, отварную капусту подавали в непривычном для нас виде - в конце обеда на сладкое. Еще в древнем мире ей приписывали целебные свойства. Знаменитый Пифагор писал о том, что капуста поддерживает бодрость и спокойное настроение.

Древние врачи рекомендовали принимать капусту в пищу, начиная с младенчества, чтобы дети росли здоровыми. Древняя капуста мало похожа на сегодняшнюю. Такой, какой мы ее знаем, она получилась в результате многовекового отбора и гибридизации.

Состав и калорийность белокочанной капусты

Капуста – это уникальный продукт, содержащий множество полезных для здоровья витаминов и микроэлементов. Она не нуждается в особом приготовлении и обработке, всегда доступна и имеет приятный вкус, в то же время калорийность белокочанной капусты не высока - 28 ккал на 100г.

Нельзя сказать, что капуста является кладезем витаминов, но в ней содержится большинство из них и в большом количестве, и в этом ее ценность. Витамины А, С, Р, В, Е, К, U, а также фосфор, калий, железо, медь, марганец, сера, соль калий, клетчатка, сахар, фитонцид, жиры, энзимы, органические кислоты и аминокислоты – этим и полезна белокочанная капуста.

  • Она богата витамином С, причем он почти не разрушается во время хранения, а при тепловой обработке содержание его даже увеличивается, поскольку аскорбиген переходит в витамин С.
  • Тартрановая кислота, содержащаяся в сырой капусте, препятствует переходу углеводов в жиры, что снижает риск ожирения, и не дает образовываться атеросклеротическим бляшкам на стенках сосудов.
  • Наличие глюкозы в капусте больше, чем в яблоках, лимонах и апельсинах.
  • Фруктозы содержит намного больше, чем лимон, морковь или картофель.
  • Большое количество холина нормализует в организме обменные жировые процессы.
  • Калий помогает работе сердца и выведению жидкости из организма.
  • Клетчатка выводит вредный холестерин и шлаки, и благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт.
  • Белокочанная капуста содержит метилметионин – витамин U. Он излечивает язвы желудка и кишечника, оказывает профилактическое действие против лучевых поражений.

Давно было замечено, что тот, кто употребляет свежую и квашеную капусту - реже болеет и не страдает авитаминозом. Народная мудрость не зря говорит, что пока капуста в бочке, то беды не будет.

Полезные свойства белокочанной капусты

КапустаС лечебной целью используют свежие листья, кочерыжку, капустный сок, квашеную капусту и даже рассол, в который при квашении переходит большая часть витаминов.

Капуста оказывает различное фармакологическое действие. Она обладает обезболивающим и противовоспалительным действием, оказывает стимулирующее действие на обменные процессы.

Если вы стали быстро терять бодрость, утомляться, часто простывать, то это свидетельство того, что в вашем организме не хватает витамина С. Всего 200 г капусты в день способны возместить недостаток витамина С в организме.

При язвах, хронических гастритах, заболеваниях печени и селезенки организму просто необходим витамин U, который присутствует в капусте. Врачи рекомендуют принимать ежедневно капустный сок - по 1 стакану за 40 минут до еды 4 раза в день.

Полезные свойства белокочанной капусты с успехом применяют для лечения подагры, поскольку капуста не содержит пуринов, которые обуславливают подагрические осложнения.

Листья капусты используют для лечения экземы, радикулита, ожогов.

Вред белокочанной капусты

Поскольку избыток грубой клетчатки приводит к вздутию кишечника, то капусту не советуют принимать в пищу при инфаркте миокарда, колите, энтерите. Если повышена кислотность желудочного сока, то в меню включать капусту не рекомендуется.

Польза белокочанной капусты (видео)

Рейтинг: ( 7 Голосов )


loading...

Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


Читайте также:

 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Самое горячее



Новости партнеров



Самое горячее:

loading...