логотип yourlifestyle.ru
 Главная >> Польза продуктов >>

Черный тмин - полезные свойства и противопоказания


Просмотров: 14750

Черный тмин

Содержание:

Популярная специя – черный тмин – нашла много поклонников на всей территории земного шара. Достаточно один раз попробовать, чтобы бесповоротно влюбиться в него. Эту специю в разных странах мира называют черным луком из-за схожести семян, калинджи или более поэтично – «любовь в тумане». Именно такое имя было дано специи в Великобритании.

Аромат и вкус напоминает мускатный орех, а также землянику и перец. Такой необычный союз нашел применение в кулинарии, где используется для приготовления печенья и сдобы, киселя и мусса, пудинга.

Химический состав

Полезные свойства черного тмина вполне заслужены, поскольку в составе специи содержится жирное масло эфирное с уникальным элементом Nigellone. Он используется для лечения самых разных заболеваний. Используется семена черного тмина для получения масла путем остужения.

Более сотни действующих веществ и полусотни катализаторов естественного биосинтеза клеток содержится в тмине черном. В черном тмине есть такие вещества, как:

  • Липаза;
  • Ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты;
  • Эфирное масло;
  • Токоферолы;
  • Ацетилхолины;
  • Алкалоиды;
  • Поливитамины группы В, А, Р;
  • Энзимы;
  • Катехины;
  • Цитокинины.

Не только этими веществами полезен черный тмин. Многие вещества исследуются и по сей день.

Полезные свойства черного тмина

Черный тмин Эта специя способна до неузнаваемости преобразить любое блюдо, возвести его до ранга кулинарного шедевра. Полезные свойства черного тмина не утрачиваются после термической обработки. Так, специя активизирует работу желудочно-кишечного тракта, его рекомендуют употреблять в пищу даже доктора при болезнях печени и желчного пузыря.

Он станет неизменным помощником для людей, страдающих от болей в животе, метеоризма. Даже маленьким деткам рекомендуется добавлять в укропную водичку порошок из семян тмина черного, чтобы устранить колики.

Используется специя и для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы, это относится и к поддержанию сердечного ритма.

Также широко применяется черные зернышки для снятия головной или зубной боли. Достаточно приложить к больному месту мешочек с теплым тмином, чтобы снять неприятные симптомы.

Полезен черный тмин и тем, что эффективно помогает вылечить простудные заболевания, заложенность носа. Для этого рекомендуется оливковое масло смешать с порошком из семян тмина, чтобы закапывать средство в нос.

Избавит порошок из специи от проблем с кожными покровами. Для приготовления лечебной субстанции достаточно смешать порошок тмина с водой. После этого полученную массу можно наносить на проблемные участки кожи – прыщи, гнойники, фурункулы. Так, замедляются воспалительные процессы, а кожа уже после нескольких сеансов становится здоровой и шелковистой.

Противопоказания черного тмина

Не рекомендуется употреблять специю при беременности, индивидуальной непереносимости. Также стоит проявить осторожность и тем людям, у которых были операции по пересадке печени, сердца, почек.

Рейтинг: ( 31 Голосов )



Узнайте свой оптимальный вес:

Рост, см:
Вес, кг:

И получите бесплатные рекомендации по питанию!


Читайте также:

 

Оставьте комментарий

Защитный код
Обновить

 

Популярные статьи

Самое горячее



Новости партнеров



Женские хитрости

Самое горячее: