Это кисломолочный напиток, натурального происхождения. Рецепт приготовления довольно прост и пришел к нам из прошлых столетий. В цельное молоко добавляются сливки и долго томятся в печи, пока напиток не приобретает кремовый цвет и специфический привкус топленого молока.
На поверхности при этом образуется коричневая корочка. После томления молоко заквашивается сметаной или простоквашей, а уже через 5 часов его можно подавать к столу. Вкус и запах не возможно спутать ни с какими другими кисломолочными продуктами.
Сегодня таких печей почти не осталось, а приготовить вкуснейший напиток хозяйки могут с помощью электрических и микроволновых приборов.
В процессе приготовления в напиток не добавляют искусственные ингредиенты и консерванты.
Польза и преимущества
Даже стакана напитка хватает, чтобы утолить голод, потому что его калорийность составляет 67 ккал.
При регулярном употреблении он помогает:
- укреплению костей и зубов.
- утолить жажду;
- при атеросклерозе, гипертонии, при болезнях печени, а также при ожирении;
- усилить иммунитет организма;
- нормализовать работу пищеварительной системы;
- улучшить усвояемость жирорастворимых витаминов, необходимых для борьбы с большим весом;
- появлению аппетита;
- привести в норму работу почек;
- укреплению мышц и сердца;
Химический формула
Ряженка насыщена:
- витаминами: А, PP, B1, B2, C, E и Бета-каротином.;
- белками(2,8%);
- жирами(4%);
- макро и микроэлементами: фосфор, кальций, железо, магний, калий, натрий;
- бактериями-пребиотиками, которые создают прекрасную микрофлору кишечника.
После еды рекомендовано выпить стакан этого продукта, чтобы желудок легче справился с работой.
Приятный же карамельный вкус продукта нравится практически всем потребителям.
Противопоказания
- Противопоказана при непереносимости молока и молочных продуктов.
- Ее не рекомендовано употреблять при повышенной кислотности.
- Не сочетается с источниками белка: мясом, рыбой, птицей, а также яйцами.
- Ею принято наслаждаться отдельно или в сочетании зерновыми хлебцами, а также с фруктами и овощами.
- Рекомендуется пить людям всех возрастов, если нет особых противопоказаний.
