Тушеная картошка в мультиварке — простые рецепты

Готовить тушеную картошку в мультиварке — сплошное удовольствие. Ведь из минимального набора продуктов можно получить необыкновенно вкусное блюдо.

А если добавить курицу, говядину или кролика, картошечка получится диетической, с бараниной или свиными ребрышками — очень сытной и ароматной, со свининой — замечательным наваристым блюдом для настоящих мужчин. Тушить картошку в мультиварке можно с грибами, специями и различными овощами. Благодаря этому картофельные блюда не будут надоедать, ведь в каждом исполнении овощ обретает особенный вкус.

Тушеная картошка: простой рецепт

Время приготовления — 1 час. На подготовку продуктов дополнительно понадобится 10-15 минут.

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 5-7 шт.;
• лук — 1-2 головки;
• морковь — 1 корнеплод;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Картофель нужно очистить от кожицы, вымыть, крупно нарезать.
2. Очищенную морковь и луковицы ополоснуть и нарезать некрупными кубиками.
3. В чашу скороварки вылить масло, выложить овощи, приправить солью и специями. Крышку мультиварки закрыть, выставить режим «Тушение» на 1 час. Во время приготовления крышку электрокастрюли не открывать. Подавать картофель со свежей зеленью, овощами или соленьями.

Картофель, тушеный с молоком и сыром

Время приготовления — 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 7 шт.;
• лук — 2 головки;
• масло сливочное — 70 г;
• твердый сыр — 100 г;
• молоко свежее — 1 стакан;
• специи, соль, перец;
• свежая зелень.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать тонкими слайсами.
2. Лук без шелухи измельчить полукольцами.
3. В чашу мультиварки выложить картофель, а сверху лук. Приправить овощи специями, солью, поперчить по вкусу. Влить стакан молока и выложить сверху сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
4. Мультиварку закрыть, в режиме «Тушение» готовить картошку 1 час.
5. После сигнала посыпать блюдо тертым сыром, закрыть скороварку и поменять режим на «Подогрев». Спустя 10-15 минут сыр расплавится, и блюдо будет готово к употреблению. Перед подачей картошку украсить рубленой зеленью.

Картошка с овощами, тушеная в мультиварке

Время приготовления — 1 час.

Для блюда подготовьте:

• картофель — 4-5 шт.;
• цветную капусту — 200 г;
• брокколи — 200 г;
• свежие помидоры — 2 овоща;
• луковицу — 1 шт.;
• морковь — 1 корнеплод;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль и специи;
• сливочное масло — 80 г.

Последовательность приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать крупными дольками.
2. Брокколи и цветную капусту хорошо ополоснуть водой, отряхнуть от лишней влаги и разобрать на соцветия.
3. Луковицу и морковь очистить, крупно нарезать.
4. Очищенный чеснок измельчить ножом.
5. С томатов снять кожицу, ошпарив их предварительно кипятком, нарезать кубиками.
6. В чашу скороварки положить масло. Растопить его, включив режим «Выпечка». Когда масло прогреется, высыпать в чашу лук, обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить минуты 3, после чего добавить картофель, который нужно обжаривать минут 10-15, иногда помешивая.
7. Сверху на картофель выложить капусту и брокколи, накрыть их томатами, поперчить, приправить солью и любимыми специями, добавить чеснок. В режиме «Тушение» готовить картофель еще 30-40 мин.

Картофель с грибами

Общее время готовки — 1 час.

Для блюда понадобится:

• картофель — 0,5 кг;
• свежие шампиньоны — 0,3-0,5 кг;
• лук — 3 шт.;
• сметана (можно заменить сливками) — 200 мл;
• растительное масло — 50 мл;
• соль, перец;
• майоран и прованские травы — по 0,5 ч. ложки.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Очищенные луковицы нарезать половинами колец.
2. Подготовить грибы, ополоснув их в воде и обсушив салфетками. Нарезать тонкой пластинкой каждый шампиньон.
3. Картофель очистить, измельчить соломкой.
4. В чашу электрокастрюли вылить масло, в режиме «Жарка» разогреть его и обжарить лук до золотистости. Всыпать слайсы грибов.
5. Приготовить сметанный или сливочный соус, для которого сметану (сливки) смешивают со 100 мл воды, добавляют специи и перец, солят.
6. Как только с грибов испарится жидкость, добавить к овощам картофельную соломку, перемешать продукты и накрыть крышкой мультиварки. В режиме «Запекание» готовить блюдо 20 мин.
7. Добавить в картофель подготовленный соус, перемешать, опустить крышку и продолжить приготовление в том же режиме еще треть часа.

Тушеный картофель с курицей

Время приготовления (учитывая время подготовки продуктов) — 1,5 часа.

Для блюда понадобятся:

• картофель — 7 клубней;
• мясо курицы (любая часть тушки) — 0,7 кг;
• лук — 2 головки;
• морковь — 1 крупный корнеплод;
• чеснок — 1 долька;
• листик лавра;
• паста томатная — 1-2 ч. ложки;
• масло для жарки;
• соль, специи, перец.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Сначала подготовим куриное мясо. Его нужно тщательно вымыть проточной водой, избавить от шкурки (если надо), убрать пленки и жилки (если они есть). Нарезать курицу порционно.
2. В чаше скороварки в режиме «Выпечка» разогреть масло и обжарить курицу, пока та не зазолотится.
3. Тем временем картофель очистить, нарезать крупными ломтиками. Очищенную морковь измельчить соломкой, а лук полукольцами.
4. К обжаренному мясу добавить морковь и потушить продукты 5-7 минут, помешивая.
5. К мясу с морковью добавить лук и картофель. Приправить специями, посолить, добавить чеснок.
6. Горячей водой залить картофель так, чтобы она на 1 см покрывала его поверхность. Томатную пасту разбавить в 50 мл воды и вылить в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Уложить листик лавра сверху на блюдо, закрыть мультиварку крышкой, сменить режим на «Тушение» и готовить блюдо в течение часа.

Картошка, тушенная с копчеными ребрышками

Время приготовления — 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

• картошка — 1 кг;
• ребрышки свиные, копченые — 0,5 кг;
• морковь — 1 корнеплод;
• средняя луковица;
• огурцы соленые (можно заменить маринованными) — 3-4 шт.;
• специи, соль;
• вода — 1/2 стакана;
• масло растительное.

Готовят блюдо в такой последовательности:

1. Включить скороварку на режим «Жарка», налить в нее растительное масло.
2. Пока масло прогревается, вымыть копченые ребрышки, тщательно обсушить их бумажными полотенцами и разделить на порционные куски, разрезав по межреберным просветам. Ребрышки выложить в чашу электрокастрюли и обжаривать их минут 10-15 при открытой крышке.
3. Тем временем очистить луковицу и морковь, нашинковать их. Выложить лук к ребрышкам и жарить продукты 5 минут, помешивая. Затем добавить морковь, обжаривать ингредиенты еще 7-10 минут.
4. Картофель промыть, снять кожуру и нарезать небольшими кусками, уложить в чашу мультиварки. Приправить блюдо солью и специями по своему вкусу.
5. Соленые огурцы нарезать слайсами и отправить к остальным ингредиентам, добавить в чашу скороварки полстакана воды.
6. Крышку мультиварки закрыть, сменить режим на «Тушение» и готовить картошку 45 минут. После звукового сигнала готовое блюдо перемешать и подавать порционно, украсив свежей рубленой зеленью.

Картофель с рыбой

Время приготовления — 1 час.

Для блюда подготовьте:

• картофель — 600 г;
• рыбное филе без костей — 0,5 кг;
• лук — 1 головка;
• сметану — 3 ст.л.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• масло растительное — 30 мл;
• соль, специи, смесь молотых перцев.

Готовят блюдо так:

1. На дно чаши скороварки вылить масло.
2. Картофель почистить, тщательно ополоснуть и нарезать слайсами. Картофель выложить в чашу на масло.
3. Слой картофеля накрыть кружочками репчатого лука.
4. Рыбное филе нужно тщательно вымыть, проверить наличие костей и удалить их, если они есть. Обсушить филе бумажными полотенцами, нарезать полосками шириной около 3 см. Рыбу выложить на слой лука.
5. Крышку мультиварки закрыть, в режиме «Тушение» готовить картошку 1 час.
6. Через 40 минут готовки в чашу мультиварки добавить сметанный соус: чеснок, раздавленный прессом, смешивают со сметаной, перцами, специями, солью и выливают в картофель. Закрыть крышку мультиварки и продолжить готовку до звукового сигнала.

Секреты вкусного блюда

Тушеная картошка — идеальное блюдо: с ним справится любая неопытная хозяйка. Но чтобы оно получилось действительно необыкновенным, следуйте таким советам:

1. Чтобы картофель получился рассыпчатым, тающим во рту, выбирайте более крахмалистые сорта. Картофель с низким содержанием крахмала будет держать форму, он гораздо плотнее.
2. Чтобы картофель получился насыщенным и вкусным, в качестве его заливки можно использовать мясной, рыбный, грибной или овощной бульоны.
3. Для тушеной картошки с мясом лучше выбирать говядину или телятину — блюдо получится особенно ароматным и вкусным. Подойдут также и другие сорта мяса, главное, чтобы продукт был свежим и качественным.
4. Прежде чем начинать тушить картофель, мясо (если оно предусмотрено в рецепте) нужно хорошенько обжарить на масле в режиме «Выпечка» или «Жарка».
5. Если в рецепте используются грибы, не останавливайте свой выбор только на шампиньонах: сушеный или свежий белый гриб сделает картофель ароматным и безумно вкусным, лисички добавят ему привлекательности, а опята сделают его особенным.
6. В качестве специй к картофелю отлично подходит молотый мускатный орех, розмарин, тмин, сушеный укроп и кориандр.
7. Нарезать овощи нужно не очень мелко, чтобы в процессе приготовления они не превратились в пюре.
8. Предварительно обжаренные ингредиенты обогатят и насытят вкус тушеного картофеля.
9. В качестве заливки нужно использовать горячую воду или бульон.
10. Картофель приготовится быстрее, если в блюдо положить небольшой кусочек сливочного масла.
11. Следует учитывать, что в кислой среде клубни развариваются хуже и дольше. Поэтому томатную пасту и помидоры следует добавлять после того, как приготовится картофель – так он получится рассыпчатым, мягким.
12. Тушить картошку можно с разными сезонными овощами: кабачками, баклажанами, капустой, сладким перцем.

Тушеная картошка — это не только вкусно, но и очень полезно, поскольку приготовление продуктов в мультиварке позволяет большему количеству минералов и витаминов сохраняться в блюде, а не испаряться, как это происходит во время обычной готовки. Приятного аппетита!